中餐烹饪专业在五年制高职教育中，专注于培养具有中餐烹饪技艺、厨房管理与创新能力的高级烹饪专业人才。课程内容涵盖烹饪原料学、烹饪工艺学、中式面点制作、食品雕刻与装饰、餐饮服务与管理等。
学生将学习中餐的传统技艺、现代烹饪技术、食品安全知识以及创新菜品开发。通过实践操作和专业实训，学生能够掌握烹饪技巧、菜品创新和餐饮管理。毕业后，学生适合在星级酒店、餐饮企业、烹饪教育等领域从事中餐烹饪、菜品研发、餐饮管理及教学工作，满足餐饮行业对专业烹饪人才的需求。